Tian de légumes
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Ingrédients :
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 oignons rouges
- 6 branches de thym
- 8 feuilles de laurier
- 1 pincée d’origan (ou marjolaine)
- 3 gousses d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- Sel
Préchauffer le four à 180°C. Laver tous les légumes et les sécher.
Tailler les tomates, les courgettes, les aubergines et les oignons en tranches d’égale grosseur (environ 5 mm).
Couper une gousse d’ail en deux puis frotter les bords internes du plat à gratin (idéalement, un tian, plat typique de cette recette).
Ranger les tranches de légumes à la verticale en intercalant les couleurs. Bien les serrer.
Saler. Parsemer de thym et d’origan.
Emincer les 2 gousses d’ail restantes et les répartir entre les tranches de légumes. Glisser également quelques feuilles de laurier.
Arroser d’un bon trait d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 min de cuisson à 180°C.
Servir avec une grillade (poisson, côtelettes d’agneau, côte de bœuf…).
