Brownie au chocolat marbré à la courge

Brownie au chocolat marbré à la courge

Publié le samedi 25 septembre 2021 à 17:07 dans Idées recettes

Ingrédients :

Pour le cheesecake à la courge :

  • 250 g de courge (butternut, potiron ou potimarron)
  • 85 g de fromage frais
  • 50 g de beurre pommade
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillerée à café de noix de muscade
  • 1 cuillerée à café de cannelle

Pour la pâte à brownies :

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
  • 60 g de farine

Épluchez et épépinez la courge. Coupez-la en dés.
Répartissez les dés de courge sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez cuire 20 à 25 min jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Laissez refroidir un peu puis mixez dans un blender pour réduire en purée.
Mélangez ensemble le fromage frais, le beurre, le sucre, l'oeuf et les épices. Incorporez la purée de courge. Placez la préparation au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laissez refroidir. Ajoutez le sucre et le sel puis les oeufs, la vanille et la farine. Mélangez bien.
Versez la pâte à brownies dans un moule carré d'environ 22 x 22 cm, puis versez la pâte à cheesecake par dessus. Avec une fourchette, faites des spirales dans les deux pâtes pour créer un effet marbré.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire 40 à 45 minutes. Laissez refroidir avant de couper en carrés.

Revenir aux actualités

Nos coordonnées

La Cueillette de l'Ile

  • La Cueillette de l'Ile
  • Lieu-dit L'Île
  • 44260 Savenay
  • Tél. 06.89.19.58.77