Nos idées recettes
La Cueillette de l'Ile vous fait découvrir ses recettes de saison afin de cuisiner vos légumes! Des recettes gustatives que nous avons appréciées et que nous souhaitons partager avec vous! Si vous avez également une recette à nous faire découvrir, n'hésitez pas à nous la transmettre via notre formulaire de contact, nous la publierons aux côtés des notres!
Tomate farcies à la mousse de thon
Ingrédients :
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12 tomates cerises
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1 boite de thon
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100g de fromage frais
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quelques gouttes de tabasco
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2-3 brins de ciboulettes
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sel, poivre
Verrine ananas et fromage blanc
Ingrédients :
- 200g de fromage blanc
- 1 gousse de vanille
- 4 cuil à soupe de granola
- 1 ananas
- 1 cuil à café de miel
Dans une petite casserole faites caraméliser les morceaux d'ananas avec le miel, quelques minutes à feu moyen, c'est prêt quand les morceaux d'ananas commencent à se colorer. Laissez refroidir.
Fouettez le fromage blanc avec les grains de la gousse de vanille (ça ne formera pas une chantilly mais il sera plus onctueux).
Répartissez le granola dans les verrines, ajoutez le fromage blanc fouetté à la vanille et pour finir recouvrez avec les morceaux d'ananas caramélisés.
Bouchées de concombre au chèvre frais et pesto
Ingrédients :
- 20g de pesto
- 1 chèvre frais
- 1 concombre
Laver le concombre. Éplucher une lamelle sur deux (de sorte à garder un peu de peau sur le concombre).
Couper le concombre en rondelles.
Disposer sur les rondelles de concombre une cuillère à café de chèvre frais puis recouvrir des autres rondelles. Appuyer un peu pour bien répartir le chèvre.
Mettre un peu de pesto sur le dessus.
Placer au frais avant de servir !
Boisson détox concombre gingembre et menthe
Ingrédients :
- 2L d'eau
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à café de gingembre frais rapé
- 1 concombre
- 12 feuilles de menthe
Peler et couper en tranche le concombre dans une grande carafe.
Ajouter le gingembre frais râpé et les feuilles de menthe.
Couper le citron non pelé en fines tranches et l'ajouter à la préparation.
Ajouter l'eau et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Boire tout au long de la journée.
Tzaziki de concombre
Ingrédients :
- 1 gousse d'ail
- 1 citron jaune
- 2 concombres
- 1 oignon
- 1 yaourt nature
- 1 petite tasse de crème fraiche
- Menthe
- Sel, poivre
Râper les concombres et l'oignon épluchés et les faire dégorger 1/4 d'heure.
Les essorer, et y mêler le yaourt, la crème, la gousse d'ail passée au presse-ail, le jus du citron
Mettre au frais 2 heures avant de consommer
Chips de courgette au parmesan
Ingrédients :
- 1 courgette
- du parmesan râpé frais
- du poivre noir
- Huile d'olive
Rincez la courgette. Coupez-la en fines tranches de 2 ou 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline.
Disposez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, en les espaçant et saupoudrez-les de parmesan râpé... poivrez.
Passez-les sous le grill avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour finir, dégustez aussitôt.
