GALETTES DE LEGUMES

ingrédients:

courge spaghetti (a faire cuire la veille)

pommes de terre

carottes

persil

oeufs

parmesan

Faire cuire la courge spaghetti au four et récupérer la chair à la fourchette.

Rapez grossièrement les pommes de terre et les carottes.

Mélanger avec les oeufs battus en omelette, le persil et le parmesan.

Former des galettes avec le mélange.

Passez 15 min à four chaud ou passer les galettes à la poele

Servir chaud.